Espacio culinario de Santi Evangelista
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Cebolla
- Guacamole
- 1 baguette de pan
- Harina de tempura
- Agua muy fría
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
- Limpiar y cortar las verduras en bastones gruesos y la cebolla en rodajas.
- Cortamos la baguette a lo largo para obtener unas tiras largas que pondremos en el horno a tostar dentro de aros metálicos hasta que esté crujiente.
- Hacer la masa de tempura y pasar por ella la verdura y freír.
- Colocar en un plato de entrante el aro de pan, dentro de este colocamos un poco de guacamole y sobre de ello las verduritas crujientes.
- Terminar si se desea con unos hilos de miel.
