La DOP Islas Canarias – Canary Wine celebró el pasado viernes en Casa Lercaro un encuentro para repasar la historia, el presente y el futuro del vino canario.
San Cristóbal de La Laguna, 17 de octubre de 2025. — La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine presentó este viernes el libro “Canary Wine: una travesía por la historia”, una obra que recorre el legado vitivinícola del Archipiélago a través de sus paisajes, su gente y su memoria colectiva. El acto tuvo lugar en Casa Lercaro, en La Laguna, un espacio patrimonial que sirvió de marco perfecto para celebrar la unión entre cultura, historia y vino.
Una travesía por el pasado y el presente del vino canario
El encuentro, que comenzó a las 18:00 horas, estuvo conducido por el periodista Alex Guillén y contó con la bienvenida institucional de Juan Jesús Méndez Siverio, presidente de la DOP Islas Canarias – Canary Wine, y de Eduardo García Cabello, viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias.
A continuación, los coordinadores de la obra —Juan Jesús Méndez Siverio, Javier Álvarez y Josué Ramos Martín— explicaron el proceso de creación del libro y su valor histórico. La publicación, editada por la DOP con gestión editorial de Cultania, ofrece una mirada divulgativa y documentada sobre el papel del vino en la construcción económica, social y cultural de las Islas Canarias, desde sus orígenes tras la conquista europea hasta su reconocimiento internacional bajo la marca Canary Wine.
Debate sobre el futuro del vino canario
La presentación continuó con una mesa redonda titulada “Pasado y futuro del Canary Wine”, en la que participaron Francisco Fajardo, David Martín Marcos, Marta García Cabrera y Felipe Monje, moderados por el periodista especializado en gastronomía Fran Belín.
Durante el debate se abordaron los retos del sector vitivinícola canario ante los nuevos contextos climáticos y económicos, así como la importancia de seguir difundiendo la identidad y singularidad del vino canario como producto de territorio y de cultura.
Brindis y degustación
El acto concluyó con un brindis y una degustación de vinos de la DOP Islas Canarias – Canary Wine, celebrada en el patio del Palacio Lercaro, donde los asistentes pudieron disfrutar de distintas elaboraciones representativas del Archipiélago.
El evento sirvió para reafirmar el compromiso de Canary Wine con la divulgación del patrimonio vitivinícola de las Islas y su proyección internacional, en una jornada que combinó historia, conocimiento y celebración en torno al vino canario.
