Atlas de viñedos urbanos, de Pierrick Bourgault, propone un viaje poco habitual por el mundo del vino: descubrir cepas y pequeños viñedos que han logrado sobrevivir —o incluso nacer— en medio de algunas de las grandes ciudades del planeta.
Publicado por Jonglez en 2026, el volumen reúne en 160 páginas una selección de viñedos que desafían la imagen tradicional que asociamos al paisaje vitivinícola. Aquí no siempre hay grandes extensiones de terreno, caminos rurales o bodegas rodeadas de viñas. Hay edificios, carreteras, barrios residenciales y rascacielos y, entre ellos, pequeñas parcelas donde continúa cultivándose la vid.
La edición en castellano tiene el ISBN 978-2-38715-113-1 y forma parte de la colección Atlas Secreto de la editorial Jonglez.
Del tejado de Tokio a las laderas de Viena
Uno de los principales atractivos del libro es precisamente la diversidad de situaciones que presenta.
Entre sus páginas aparecen desde un viñedo situado en la azotea de un edificio de oficinas en Tokio hasta antiguas cepas de Syrah rodeadas por la expansión urbana de Adelaida. El recorrido pasa también por las laderas vitícolas de Viena y Stuttgart e incluso por unas viñas situadas frente al famoso cartel de Hollywood, en Los Ángeles.
Son ejemplos que demuestran que la viticultura no pertenece exclusivamente al mundo rural.
Algunas de estas parcelas constituyen restos de antiguos paisajes agrícolas que fueron absorbidos progresivamente por las ciudades. Otras responden a proyectos contemporáneos que han decidido recuperar la vid dentro del espacio urbano.
El resultado es un mapa vitivinícola sorprendente y muy diferente del que habitualmente encontramos en los atlas del vino.
Mucho más que producir vino
Uno de los aspectos más interesantes de Atlas de viñedos urbanos es que invita a mirar estos espacios más allá de las botellas que puedan producir.
Los viñedos urbanos pueden funcionar como pequeñas reservas de biodiversidad, pero también como lugares de conservación del patrimonio agrícola y vitivinícola, espacios educativos y elementos capaces de reforzar la identidad de determinados barrios o ciudades.
La vid se convierte así en una memoria viva de territorios profundamente transformados por el crecimiento urbano.
En determinados casos, conservar unas pocas hectáreas —o incluso una pequeña parcela— significa mantener visible una actividad agrícola que estuvo presente mucho antes de que llegaran los edificios que actualmente la rodean.
Otra manera de entender el patrimonio vitivinícola
El libro plantea indirectamente una cuestión especialmente interesante: ¿qué convierte a un viñedo en patrimonio?
Su importancia no tiene por qué medirse únicamente por la cantidad o calidad del vino que produce. Una pequeña parcela urbana puede explicar la historia agrícola de una ciudad, conservar variedades, mantener conocimientos tradicionales y convertirse en punto de encuentro entre habitantes, visitantes y cultura vitivinícola.
Esta perspectiva resulta particularmente interesante en un momento en el que el mundo del vino presta cada vez más atención al paisaje, la biodiversidad, la sostenibilidad y la conservación del patrimonio.
También abre posibilidades para el enoturismo urbano. Visitar una ciudad y descubrir que entre sus edificios permanece un viñedo introduce el vino en circuitos turísticos que tradicionalmente han estado alejados de las grandes zonas productoras.
Un atlas para mirar las ciudades de otra manera
Pierrick Bourgault plantea, en definitiva, un viaje por una geografía vitivinícola poco conocida.
Atlas de viñedos urbanos combina vino, geografía, historia, patrimonio y exploración urbana, y lo hace mediante un formato ampliamente ilustrado pensado tanto para aficionados al vino como para lectores interesados en las ciudades y sus paisajes ocultos.
Quizá esa sea la mayor virtud de la obra: recordarnos que la cultura de la vid puede sobrevivir en los lugares más inesperados.
Porque detrás de un edificio, en una ladera rodeada de viviendas o incluso sobre una azotea puede permanecer algo aparentemente incompatible con una gran ciudad: un pequeño viñedo que continúa contando la historia vitivinícola del territorio.
Ficha bibliográfica
Título: Atlas de viñedos urbanos
Autor: Pierrick Bourgault
Editorial: Jonglez
Colección: Atlas Secreto
Año: 2026
Idioma: castellano
Páginas: 160
ISBN: 978-2-38715-113-1
Temática: vino, viticultura urbana, patrimonio, biodiversidad, ciudades y paisaje.
Consulta, muestra y compra
La editorial dispone de una muestra oficial en PDF relacionada con la obra en alemán; Jonglez Publishing
Consultar/descargar la muestra oficial en PDF
Para quien quiera conseguir el volumen completo, está disponible en castellano en librerías españolas. Las fichas consultadas confirman 160 páginas, editorial Jonglez e ISBN 9782387151131. Hay cierta discrepancia entre distribuidores sobre la fecha exacta de lanzamiento: Fnac indica 1 de octubre, mientras Casa del Libro señala 22 de septiembre. casadellibro
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