La Asociación Técnica Canaria de Enología, en colaboración con la Consejería de Transición Ecológica y Energía del Gobierno de Canarias, celebrará una jornada especializada el próximo viernes 20 de junio, centrada en la estrategia vitivinícola frente al cambio climático. Este evento reunirá a profesionales de referencia de Chile, Estados Unidos, Francia y España, y se celebrará en el Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria), entre las 9:30 y las 17:00 horas.
Un enfoque integral para un reto global
El encuentro forma parte de las acciones alineadas con la Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030 y abordará cuestiones clave como la gestión del estrés hídrico y térmico en viñedos, la resiliencia de las variedades, las adaptaciones agronómicas y enológicas y la producción de vinos de calidad en un contexto de cambio climático.
La jornada incluirá conferencias técnicas, catas comentadas y un espacio de debate, convirtiéndose en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y conocimiento entre enólogos, investigadores, técnicos y responsables del sector.
Un programa con voces expertas internacionales
El evento arrancará con la bienvenida institucional a cargo de Julieta Schallenberg Rodríguez, viceconsejera de Transición Ecológica del Gobierno de Canarias, y Carlos Lozano Pérez, presidente de la Asociación Técnica Canaria de Enología.
El programa incluirá las siguientes intervenciones:
- 10:15 h – “Influencia de las horas frío en la brotación de la vid”, a cargo del agrónomo y consultor especializado en viticultura tropical, Jorge Zerolo Hernández, en representación del proyecto de la Dirección General de Agricultura.
- 10:45 h – “Manejo del estrés hídrico y térmico en viñedos”, con conferencia y cata de vinos dirigida por Rafael Vasallo Cabello, enólogo y consultor en la empresa Almavitis (Burdeos, Francia).
- 11:45 h – “Resiliencia, adaptación y cambio: vinos ante el reto climático”, presentación y cata conducidas por Tao Platón González, enólogo y director técnico de Península Viticultores, con formación internacional (WSET y MW student).
Tras el almuerzo, la jornada continúa con las siguientes ponencias:
- 14:45 h – “Condiciones climáticas en el Valle de Napa, California, y prácticas adaptadas para vinos de calidad”, por Laura Díaz Muñoz, enóloga de las prestigiosas bodegas Robert Mondavi (EE. UU.).
- 15:45 h – “Recursos hídricos y cambio climático: impacto y estrategias de mitigación”, a cargo de Sebastián Vargas, líder en I+D+i de Viña Concha y Toro (Chile), que compartirá experiencias pioneras en sostenibilidad vitícola.
El evento concluirá a las 16:45 h con una mesa de debate y exposición de conclusiones, seguida del cierre oficial a las 17:00 h.
Inscripciones abiertas
La participación en esta jornada es gratuita, aunque con plazas limitadas. Los interesados deben inscribirse antes del viernes 6 de junio a las 9:00 h, a través del siguiente formulario:
🔗 Formulario de inscripción
