El prestigioso concurso «International Wine Challenge 2016″, celebrado en Londres, ha reconocido por primera vez a un vino español como el mejor del mundo. Se trata del Harveys Very Old Amontillado Vors, que ha resultado victorioso en todas las categorías superando a importantes rivales de Australia, Francia y otros españoles; tiene, además, la particularidad de ser el vino de Jerez más vendido en el mundo. La bodega Fundador ha logrado colocar también entre los tres primeros a otra de sus elaboraciones, el Palo Cortado Blend Medium. La calificación «Vors» se concede en Jerez a los vinos con más de 30 años de solera. En su proceso de envejecimiento este Amontillado pasa por una primera etapa de «Velo de Flor» característico de estos vinos, para a continuación seguir con su crianza oxidativa; en su nota de cata se refleja que se trata de un vino único, por su elegancia y matices en nariz, lleno de aromas de madera fina, notas avellanadas, con gran estructura, potencia y persistencia en boca.
Tradicionalmente, el disfrute de estos vinos estaba reservado a algunos privilegiados -miembros de familias bodegueras o empleados de confianza- que tenían acceso a esta especie de «sacristías», o bien se utilizaban para agasajar a autoridades o personalidades de visita por tierras jerezanas. Al objeto de dotarles de una certificación oficial que permitiera identificar su vejez y calidad, el C.R.D.O. Jerez-Xérès-Sherry creó en el año 2000 dos categorías especiales para Vinos de Jerez con Vejez Calificada: «V.O.S.» cuando tienen más de 20 años y «V.O.R.S.» (Vinum Optimum Rare Signatum), que también coincide con la frase inglesa «Very Old Rare Sherry».
