Recientemente, la Vinoteca El Gusto por el Vino ha incorporado a sus estanterías, un excelente vino de parcela, artesano y de muy limitada producción, EL JORCO, de VIÑEDOS DEL JORCO
Este vino, bajo la protección de la Denominación de Origen Cebreros (Ávila), en la región de Castilla y León, procede de viñedos de más de 100 años plantados sobre suelos de granito a 750 metros de altitud, en “la viña El Jorco” de 2,5 hectáreas, plantada en 1915, entre 2 arroyos y orientada al norte gran parte de ella.
Se vendimia manualmente para una posterior vinificación con una fermentación espontánea en tinto de madera con raspón entero y pisados suaves, permaneciendo posteriormente en barricas de 500 litros por un periodo de crianza entre los 12 y 14 meses, buscando una elaboración que exprese el carácter de la región con elegancia y sinuosidad
Las variedades utilizadas son en esencia la Garnacha.
¡A probarlo!