Iván Monreal, sumiller de Palacio Ico en Teguise, Lanzarote, se posiciona en el nº 11 de la lista Top 100 Sommeliers de España 2024 y lanza un ‘súper maridaje-experiencia’
Iván Monreal, sumiller del hotel gastronómico Palacio Ico en Teguise, Lanzarote, recientemente clasificado en el puesto número 11 de la prestigiosa lista Top 100 Sommeliers de España 2024, y siendo el único canario en el Top 50, ha presentado su nuevo «súper maridaje», una experiencia única diseñada para disfrutar de algunos de los vinos más destacados del mundo, maridados con el exquisito menú degustación del chef Víctor Valverde. El precio de esta exclusiva experiencia es de 285 euros.
Durante toda la experiencia, el champagne Signature du Hameau Brut de Xavier Leconte (meunier, pinot noir, chardonnay / Champagne A.O.C.) será el acompañante base, creando una armonía perfecta con los diversos platos servidos. Entre los vinos destacados se incluyen:
- 2016 Château-Chalon (Domaine Berthet-Bondet – savagnin / Jura A.O.C.)
- 2019 Bassermann-Jordan Jesuitengarten GG (Weingut Bassermann-Jordan – Riesling / Pfalz)
- 2020 Vidonia V.P. (Bodegas Suertes del Marqués – listán blanco / D.O. Valle de la Orotava)
- 2018 Chassagne-Montrachet (Josep Drouhin – chardonnay / Chassagne-Montrachet A.O.C.)
- 2015 Flor de Pingus (Dominio de Pingus – tinto fino (Tempranillo) / D.O. Ribera del Duero)
- 1956, 1970, 1997 Malvasía Canari (Bodegas El Grifo – malvasía volcánica / D.O. Lanzarote)
- Ramos Pinto Old Port Tawny 30 years (Ramos Pinto – Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca / DOP Porto)
Este maridaje experiencial no sólo representa el lujo, sino que también se destaca como el más innovador y excepcional de Lanzarote y de todas las Islas Canarias. Es una oportunidad inigualable para degustar auténticas joyas enológicas en sus mejores añadas, combinadas con las creaciones gastronómicas del chef Valverde, bajo la experta dirección de uno de los mejores sumilleres de España, Iván Monreal.
