El Campus del Vino de Canarias anuncia la apertura de inscripciones para la 8ª edición del Curso Profesional de Sumiller, una de las formaciones más consolidadas y prestigiosas del sector vitivinícola en el archipiélago. Organizado por las Denominaciones de Origen Protegidas Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine, el curso dará comienzo en febrero de 2026 y se desarrollará íntegramente en modalidad presencial.
Con una clara vocación profesional y un enfoque práctico, este programa se ha convertido en una referencia para quienes desean profundizar en el conocimiento del vino y de otros productos vinculados a la gastronomía y la cultura sensorial.
Formación presencial y especializada
El curso cuenta con una duración total de 275 horas, distribuidas entre los meses de febrero, marzo, abril, mayo, junio y julio, y se impartirá en el siguiente horario:
- Lunes: de 9:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00
- Martes: de 9:00 a 13:00
La formación es 100 % presencial, lo que permite una experiencia directa y continua con la cata, el análisis sensorial y el trabajo práctico, elementos esenciales en la formación de un sumiller profesional.
Un programa completo y transversal
El temario abarca de forma exhaustiva todos los ámbitos clave de la profesión, entre ellos:
- Viticultura y enología
- Geografía vitivinícola nacional e internacional
- Análisis sensorial y técnica de cata
- Maridaje y servicio del vino
- Funciones y competencias del sumiller
Además, el curso amplía su mirada a la cata y conocimiento de otros productos como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermut, bebidas espirituosas y tabaco, ofreciendo una formación integral adaptada a las demandas actuales del sector hostelero y gastronómico.
Profesorado de referencia
Uno de los grandes valores del curso es su equipo docente, formado por profesionales de reconocido prestigio a nivel regional, nacional e internacional, con amplia experiencia en docencia, sumillería, comunicación y análisis sensorial. Una garantía de calidad y actualización constante de contenidos.
Inscripciones abiertas
Las plazas son limitadas, por lo que desde la organización recomiendan formalizar la inscripción con antelación.
📌 Más información e inscripciones:
👉 https://ycoden.com/curso-de-sumiller/
Con esta octava edición, el Campus del Vino de Canarias reafirma su compromiso con la formación de excelencia, el impulso del talento local y la valorización del vino canario dentro y fuera de las islas.
