El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo ha presentado una nueva publicación orientada a fomentar prácticas responsables en el sector vitivinícola de la comarca. Bajo el título “La sostenibilidad en el sector vitivinícola Tacoronte-Acentejo”, la guía nace con vocación práctica y divulgativa, gracias a la colaboración del Cabildo Insular de Tenerife.
El manual será distribuido entre los operadores de la denominación a lo largo del mes de febrero y está concebido como una herramienta útil tanto para viticultores y bodegueros como para el consumidor final, facilitando la comprensión del concepto de sostenibilidad y su aplicación real en el día a día del viñedo y la bodega.
De la teoría a la práctica en el viñedo y la bodega
Con un lenguaje cercano y accesible, la guía desgrana las principales líneas de actuación que permiten trasladar la sostenibilidad del discurso a los hechos. El objetivo es claro: promover decisiones responsables que tengan un impacto positivo ambiental, social y económico, y que puedan mostrar resultados tangibles a corto y medio plazo sobre el territorio.
Además de recomendaciones prácticas, la publicación incluye una bibliografía seleccionada con artículos aparecidos en distintos números de la revista Vinaletras, reforzando su carácter formativo y de consulta para los profesionales del sector.
Con esta iniciativa, la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo reafirma su compromiso con un modelo vitivinícola más respetuoso con el entorno, alineado con los retos actuales y con la preservación del paisaje y la identidad vitícola del norte de Tenerife.
