Canarias dará un paso más en la diversificación y especialización de su oferta turística con la celebración de las I Jornadas de Enoastroturismo de Canarias, una iniciativa pionera que busca conectar dos de los grandes recursos diferenciales del archipiélago: sus paisajes vitivinícolas y la calidad excepcional de sus cielos.
El encuentro tendrá lugar los días 8 y 9 de julio de 2026 bajo el lema “Cielo, vino y territorio: inspiración, producto y comercialización” y reunirá a profesionales del sector turístico, vitivinícola y científico con el objetivo de impulsar nuevas experiencias capaces de combinar enoturismo, observación astronómica, paisaje, cultura y divulgación.
La propuesta parte de una premisa clara: Canarias reúne unas condiciones únicas para desarrollar productos turísticos innovadores donde el vino y el cielo se convierten en elementos complementarios de una misma experiencia.
Un nuevo modelo de turismo vinculado al territorio
Las jornadas están organizadas por el Clúster de Enoturismo de Canarias, el Museo de la Ciencia y el Cosmos y la Fundación Starlight, con la colaboración de GMR Canarias y CajaSiete.
La iniciativa pretende posicionar el enoastroturismo como una nueva línea de oportunidad para el sector turístico y vitivinícola del archipiélago, favoreciendo la creación de productos capaces de aportar valor añadido y reforzar la competitividad de los destinos vinculados al vino.
El Clúster de Enoturismo de Canarias, como entidad impulsora de la oferta enoturística regional, promueve esta acción con el propósito de fortalecer la cooperación entre bodegas, empresas de experiencias, agentes turísticos, instituciones y entidades vinculadas al territorio.
Además, busca impulsar la profesionalización del sector y favorecer el desarrollo de propuestas sostenibles y alineadas con la identidad cultural y vitivinícola de las islas.
Inspiración, conocimiento y comercialización
Las jornadas han sido concebidas como un espacio de encuentro profesional en el que compartir experiencias, conocimientos y herramientas prácticas orientadas al diseño y comercialización de productos enoastroturísticos.
El objetivo es ofrecer claves para transformar experiencias puntuales en productos estructurados, comercializables y adaptados a las nuevas tendencias de la demanda turística.
Asimismo, el evento facilitará el networking entre bodegas, empresas especializadas, plataformas de reserva, agentes institucionales y profesionales relacionados con la divulgación científica, el paisaje, el turismo experiencial y la creación de productos turísticos innovadores.
Una jornada profesional para analizar el potencial del enoastroturismo
La primera sesión se celebrará el miércoles 8 de julio en el Museo de la Ciencia y el Cosmos, en San Cristóbal de La Laguna.
Durante esta jornada se analizarán las oportunidades que ofrece Canarias como destino de enoastroturismo, la integración de la astronomía en las experiencias vinculadas al vino y las estrategias necesarias para avanzar hacia productos turísticos más sólidos y competitivos.
El programa incluirá ponencias especializadas, una mesa redonda y un microtaller práctico centrado en la profesionalización del enoturismo en 2026.
Los participantes podrán reflexionar sobre aspectos clave como la creación de experiencias memorables, la estructuración de productos turísticos, la comercialización a través de canales especializados y la generación de valor para los territorios vitivinícolas.
Del conocimiento a la experiencia real
La programación continuará el jueves 9 de julio con una visita técnica a Bodegas El Lomo, una de las referencias del enoturismo en Tenerife.
La actividad incluirá una visita guiada a la bodega, una cata maridada y una sesión de observación astronómica, permitiendo a los asistentes experimentar de forma práctica la integración entre vino, paisaje y cielo nocturno.
La iniciativa busca demostrar cómo estos elementos pueden combinarse para generar experiencias turísticas diferenciadas y con capacidad de atraer a visitantes interesados en propuestas auténticas y de calidad.
Canarias, un territorio privilegiado para el enoastroturismo
El concepto de enoastroturismo encuentra en Canarias un escenario especialmente favorable. La combinación de viñedos situados en paisajes volcánicos, una amplia diversidad de territorios vitivinícolas y algunos de los mejores cielos del mundo para la observación astronómica ofrece un potencial difícilmente replicable en otros destinos.
Esta realidad permite diseñar propuestas que conectan patrimonio natural, cultura, gastronomía, vino y ciencia, respondiendo a la creciente demanda de experiencias turísticas vinculadas al conocimiento, la sostenibilidad y la autenticidad.
Además, este tipo de iniciativas contribuyen a diversificar la actividad económica en zonas rurales, fortalecer la relación entre distintos sectores productivos y generar nuevas oportunidades para bodegas, empresas de actividades y operadores turísticos.
Una apuesta por la innovación y la diferenciación
Con la puesta en marcha de estas primeras jornadas, Canarias refuerza su estrategia de desarrollo de productos turísticos vinculados al territorio y a sus recursos diferenciales.
El enoastroturismo se presenta así como una herramienta capaz de enriquecer la oferta del archipiélago, impulsar la innovación en el sector y proyectar una imagen asociada a la calidad, la sostenibilidad y la singularidad de las islas.
La combinación de cielo, vino y territorio abre nuevas posibilidades para el turismo experiencial y sitúa a Canarias en una posición privilegiada para liderar un segmento con un importante potencial de crecimiento en los próximos años.
