El pasado sábado día 20, la Bodega Cumbres de Abona (Arico – Tenerife) acogió en sus instalaciones un encuentro de miembros del Colegio Oficial de Doctores y Licenciados de Santa Cruz de Tenerife. El programa de la visita se iniciaba con una ponencia a los asistentes del profesor D. Sebastián Delgado Díaz titulada “El vino, un poquito de ciencia en la copa”; en ella se hacía un interesante y didáctico recorrido por el mundo de la vitivinicultura y la enología. Este grupo de profesores pertenece al curso de “Itinerarios por lugares y ciudades históricas de Canarias” que organiza habitualmente dicho Colegio Oficial.
Tras la conferencia se realizó una completa visita guiada a las instalaciones de la bodega -sala de embotellado, zona de almacén y expedición, área de vinificación y crianza, muelle de recepción de uva, almazara de aceite…- y la degustación de algunos vinos (Flor de Chasna blanco Pasión, Flor de Chasna rosado afrutado, Testamento Malvasía dry, Cumbres de Abona tinto joven y Testamento Malvasía dulce) y del aceite de oliva virgen extra “Oleoteide” que elabora Cumbres de Abona; esta parte de la actividad se hizo en una de las antiguas cuevas que se dedicaron al cultivo de champiñones y que en la actualidad son salas para acoger eventos. Durante este tiempo, mientras se disfrutaba la cata de los vinos y el aceite, se fueron comentando las características de los mismos y atendiendo las diversas cuestiones planteadas por los asistentes.
