El vino ecológico es el vino hecho a partir de uvas cultivadas sin la necesidad de usar fertilizantes sintéticos, realizar tratamientos con pesticidas sintéticos o utilizar herbicidas. La viticultura ecológica se enfoca al uso de los procesos naturales para producir y reciclar, así como para regular plagas, enfermedades y manejar las malas hierbas.
Trabajando compatiblemente con los ciclos naturales y sistemas vivos a través del suelo, las plantas y animales en todo el sistema de producción, reconociendo el amplio impacto social y ecológico, se elaboran vinos socialmente justos y ecológicamente responsables, siendo además seguros para la salud de los consumidores.
Son muchas y muy importantes las bondades de la viticultura ecológica, buscando el empleo complementario de productos naturales, como abonos orgánicos, empleo de corcho natural en el vino, sistemas de labranza no contaminantes y envases más respetuosos con el medio ambiente. Incluso requiere más trabajo y mano de obra.
Lo mejor del concepto es que los vinos ecológicos son tangibles y medibles en sus compromisos, presentándose como algo “creíble” de cara al consumidor que simpatiza con este tipo de forma de vida y filosofía.
Son naturales, auténticos y tienen más marcado el carácter, al estar más influenciados por las condiciones del clima y del suelo, ya que la planta debe reaccionar en consecuencia de su evolución por sí misma, sin ayudas.
Un vino ecológico tiene un elevado componente ético, ya que respeta tanto el medio ambiente (tierra, agua, diversidad biológica) como los propios seres humanos, siendo el respeto hacia la naturaleza un valor en alza.
La D.O.P. Abona no solo tiene la mayor superficie de viñedo ecológico de Canarias, sino que además es una comarca con unas condiciones climáticas óptimas para que gran parte de su viñedo goce del concepto ecológico en el amplio sentido del término, esté o no amparado por los organismos acreditadores. Se trata entonces de una ventaja competitiva y diferenciadora a explotar, sobre todo si vigilamos las cifras de consumo de vino ecológico en el mundo, una de las más crecientes.
Relación de bodegas y marcas que elaboran vinos ecológicos, cosecha 2015, en la D.O.P. Abona
