La curiosidad gastronómica, el auge de las cocinas étnicas y los nuevos formatos de consumo, fomenta y modifica las apetencias alimenticias, con lo que progresan instalaciones novedosas y alternativas donde adquirir la cocina preparada.
El auge de la cocina japonesa, que facilitan los stands de sushi take-away, se encuentra en pleno desarrollo, todo ello debido al interés por saborear productos sabrosos, frescos y recién elaborados que emiten, además, sensaciones gratificantes y exclusivas, una especie de recompensa alimenticia que se asocia a las primicias niponas o de fusión.
La iniciativa SusiTake es probablemente la pionera y más activa de las establecidas en España. Desarrolla un concepto de suministro no solo fresco, sino recién elaborado, en el ámbito de los supermercados e hipermercados, más inmediato que los proporcionados en zonas de refrigeración en bandejas y reposiciones.
SushiTake ha encontrado un modelo comercial establecido por tres conceptos fundamentales: fusión de la gastronomía japonesa con los productos occidentales, servicio completo de ‘sushi bar’ en hipermercados y áreas comerciales; capacidad para ofrecer una sugestiva, variada y suculenta carta de referencias, que añade fundamento al modelo de venta: los maestros sushiman son los creadores de las propuesta gastronómicas. SushiTake es sushi preparado continuamente con ingredientes frescos de primerísima calidad y más de 110 modalidades disponibles, incluyendo creaciones originales e innovadoras.
La expansión nacional acordada con el grupo Hiperdino para la apertura de diferentes stands de sushi para llevar en Canarias, con carritos de cata donde elegir lo deseado, es una exclusiva isleña de SushiTake, grupo oriental con sede en Madrid que comenzó sus actividades en 2013 y cuenta con un total de 42 stands, repartidos por todo el territorio nacional e Italia. Se trata del modelo de negocio de sushi para grandes superficies con mayor crecimiento y mayor expansión en los años 2014 y 2015.
El primer stand con el que SushiTake se estrenará en las islas Canarias está situado, desde el 5 de mayo, en el Hipermercado Hiperdino en el Centro Comercial Siam Mall de la localidad de Adeje, en Santa Cruz de Tenerife, una novedad que en breve incrementarán sucesivas instalaciones.
