Ingredientes
- 150gr de berenjenas tipo Zsechuan
- Mermelada de naranja amarga
- Miel
- Jengibre
- 2 dientes de ajo
- Salsa de soja
- Puerro
- Aceite de oliva
- 50gr de arroz
- Sal y pimienta
Elaboración
- Saltear el ajo picado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Le añadimos las berenjenas cortadas en rodajas gruesas. A continuación incorporamos una cucharada de mermelada de naranja amarga, soja y salpimentamos. Dejamos cocinar unos minutos.
- Por otro lado hacer un crujiente con el blanco del puerro muy fino. Servir las berenjenas acompañándolas con unas bolitas de arroz blanco y y el crujiente de puerro.
