La Ruta del Vino de Gran Canaria culmina un proyecto pionero que une sector primario, turismo, gastronomía y cultura para reforzar la identidad del territorio y generar nuevas oportunidades en el medio rural insular.
La isla de Gran Canaria ha dado un paso más en la promoción de sus productos agroalimentarios y su patrimonio rural con la finalización del proyecto “Maridaje Gran Canaria: Innovación y cooperación rural”, una iniciativa que ha demostrado el potencial de la colaboración entre viticultores, queserías, restauradores, agentes turísticos y creadores culturales para poner en valor la riqueza del territorio.
Impulsado por la Ruta del Vino de Gran Canaria junto al Consejo Regulador de la DOP Vinos de Gran Canaria y Vinigran, el proyecto ha contado con el respaldo del Cabildo de Gran Canaria y se enmarca dentro de las estrategias europeas de desarrollo rural promovidas a través de los fondos LEADER.
Un modelo que conecta cultura, gastronomía y paisaje
La iniciativa ha utilizado el vino, el queso y la música como herramientas para divulgar la identidad de Gran Canaria desde una perspectiva innovadora y experiencial. Inspirado en el proyecto cultural Maridaje, integrado por una publicación y un trabajo musical, el programa ha buscado generar nuevas formas de comunicación capaces de acercar el mundo rural al consumidor actual.
El objetivo principal ha sido fomentar la cooperación entre sectores tradicionalmente vinculados al territorio, generando sinergias que favorezcan la sostenibilidad económica y social de las zonas rurales de la isla.
Más de 60 vinos y una veintena de queserías analizados
Entre las acciones desarrolladas destacan los talleres técnicos celebrados en la Casa del Vino y la Casa del Queso de Gran Canaria, donde especialistas de ambos sectores trabajaron conjuntamente para identificar armonías entre vinos y quesos elaborados en la isla.
El estudio incluyó el análisis de más de sesenta referencias vinícolas y productos procedentes de una veintena de queserías, dando lugar a la creación de una Carta Técnica de Maridaje, considerada una herramienta pionera para la promoción conjunta de dos de los productos agroalimentarios más representativos de Gran Canaria.
Una experiencia profesional para impulsar el enoturismo
El proyecto reunió también a restauradores, guías turísticos, profesionales de la hostelería y representantes del sector quesero en una jornada celebrada en la Finca Escudero, donde se abordaron nuevas oportunidades para el turismo gastronómico y experiencial.
Uno de los momentos más destacados fue la propuesta sensorial que combinó seis vinos de la DOP Vinos de Gran Canaria con composiciones musicales creadas por los músicos Germán López y Augusto Báez, estableciendo un diálogo entre paisaje, emociones y cultura del vino.
Un recorrido por la viticultura de la isla
La iniciativa concluyó con un itinerario divulgativo que permitió a los participantes conocer de primera mano algunos de los proyectos vitivinícolas más representativos de Gran Canaria. El recorrido incluyó visitas a enclaves históricos y bodegas de referencia, donde los asistentes pudieron descubrir diferentes modelos de producción ligados a la singular geografía volcánica de la isla.
La experiencia permitió acercarse tanto a la tradición centenaria de algunas explotaciones como a proyectos de viticultura de altura situados por encima de los 1.100 metros, donde las condiciones climáticas y la altitud aportan características únicas a los vinos grancanarios.
Una nueva forma de contar el territorio
Más allá de las actividades desarrolladas, el proyecto deja como legado una serie de materiales técnicos, contenidos audiovisuales y herramientas de divulgación diseñadas para reforzar la imagen del medio rural grancanario y acercar al público una visión contemporánea de su patrimonio agroalimentario.
La iniciativa demuestra cómo la colaboración entre productores, sector turístico, restauración y cultura puede convertirse en una vía eficaz para impulsar el desarrollo sostenible, promover el consumo de proximidad y reforzar el vínculo entre paisaje, identidad y producto local.
