ROBERTO GAUDIO, PRESIDENTE DE CERVIM (ENTIDAD QUE AGRUPA 39 ZONAS VITIVINÍCOLAS DE 19 REGIONES EUROPEAS), PARTICIPARÁ EN EL IV FORO INTERNACIONAL DE ENOGASTROTURISMO QUE ORGANIZA LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA
El presidente del Centro de Investigación, Estudio, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM), participará este año en el IV Foro Internacional de Enogastroturismo, que tendrá lugar el próximo 15 de octubre en la Casa del Vino de Tenerife en el municipio de El Sauzal.
CERVIM es una entidad que agrupa a regiones y organismos regionales, nacionales e internacionales que trabajan en la defensa y preservación de la viticultura, entre las que se encuentran 39 zonas de 19 regiones europeas, en las que se dan las deficiencias estructurales básicas que las hacen ser merecedoras de la consideración de viticultura heroica, categoría que representa aproximadamente el 9% de la viticultura europea, con 500.000 viticultores y unas 200.000 empresas.
Este tipo de viticultura se caracteriza por desarrollarse en terrenos con un 30% de pendiente, situados por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar y con un sistema vitivinícola organizado en terrazas escalonadas. La definición de viticultura heroica incluye también la viticultura que se desarrolla en islas pequeñas como es el caso del archipiélago canario.
“Contar con la presencia de Roberto Gaudio en esta edición del Foro Enogastroturístico, atestiguará la calidad de los productos vitivinícolas desarrollados en circunstancias particularmente difíciles, un valor que junto a la tipicidad, el respeto de las tradiciones y de su ecosistema territorial, puede ser un atractivo para el turista que nos visita”, expreso Gabriel Santos codirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL, entidad encargada de la organización de este evento.
El plazo de inscripción al IV Foro Internacional de Enogastroturismo permanece abierto hasta el próximo día nueve de octubre, a través de la propia página del evento http://www.gestionenoturistica.com/ ó de la Universidad de La Laguna http://www.ull.es/
