La Bodega Viñátigo, de La Guancha (Tenerife), acaba de sacar al mercado su vino Ensamblaje Blanco 2016 (D.O.P. Islas Canarias).
Elaborado a partir de un ensamblaje de varietales blancos canarios, Gual (fermentado en acero y en depósitos ovoides de hormigón), al igual que el Marmajuelo, Malvasía y Vijariego blanco son fermentados en barricas de roble francés criado con batonage; además, este año como novedad entra a formar parte del mismo el Verdello, que le aporta interesantísimas notas tropicales. Es un auténtico vidueño que año tras año se va mejorando, haciendo uso para ello de la dilatada experiencia en el conocimiento de las variedades canarias. De él se ha embotellado una serie limitada de 2.500 botellas.
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