Cuando compramos un bote de miel certificada con la D.O.P. Miel de Tenerife no solo adquirimos un producto de calidad controlada y fiel a lo que especifique su etiquetado, sino que además podemos tener acceso a una completa información acerca de esa miel que tenemos en la mano. Para ello habrá que aclarar primero el concepto trazabilidad. Según el diccionario de la RAE, trazabilidad es «1. f. Posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas de un proceso de producción y distribución de bienes de consumo». Por tanto estamos ante un sistema por el que podemos averiguar desde el origen hasta el momento de la compra toda la información histórica de ese producto. Volviendo al caso concreto de la miel de Tenerife, desde su página web se ofrece una opción para acceder a toda la «historia» de nuestro bote de miel; basta visitar el siguiente enlace e introducir los datos que tenemos en la contraetiqueta del bote y así con este simple paso obtendremos su «ADN» completo: http://www.mieldetenerife.org/es/trazabilidad
La D.O.P. «Miel de Tenerife», garantiza la trazabilidad de las mieles certificadas por la misma, y por tanto registra todo el recorrido de la miel desde su origen en las colmenas, hasta el envase en que se pone a disposición de los consumidores. Incluso, los datos que podemos descargar incluyen los resultados de los controles de calidad realizados a esa partida de miel hasta ser envasada.
