La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo volverá a tener una presencia en una de las ferias gastronómicas más influyentes del panorama internacional. Gracias a la colaboración con el Cabildo Insular de Tenerife, una cuidada selección de vinos de esta comarca vitivinícola tinerfeña viajará hasta Madrid para mostrar todo su carácter, diversidad y personalidad.
Entre los días 26 y 28 de enero de 2026, los asistentes podrán descubrir una amplia representación de estos vinos en el reconocido Túnel del Vino, un espacio clave para profesionales y aficionados donde catar y conocer de primera mano distintas elaboraciones. Además, los vinos de Tacoronte-Acentejo formarán parte de otras acciones paralelas incluidas en el programa oficial, como catas temáticas, grandes degustaciones colectivas y distintos encuentros gastronómicos.
Esta nueva edición del congreso se celebra bajo el lema “El cliente toma el mando”, una declaración de intenciones que refleja la evolución del sector gastronómico. El comensal actual se ha convertido en un cliente informado, con criterio propio y un papel activo en la experiencia culinaria. Cocina, sala y producto dialogan ahora de forma más directa y horizontal, dando lugar a propuestas más auténticas y alineadas con las expectativas del público.
En este contexto, los vinos con Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo encuentran un escenario ideal para expresar su identidad, su vínculo con el territorio y la riqueza de una viticultura marcada por la tradición y la singularidad volcánica. Una oportunidad única para que Madrid se impregne, una vez más, de los aromas, sabores y matices de esta histórica comarca vitivinícola canaria.
