Ingredientes:
- 500 gr de carne de cerdo picada en cuadros
- 2 dientes de ajo
- Orégano y tomillo
- 4 calabacines
- Pimienta palmera
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
- Papas bonitas
Elaboración:
Machacamos en un mortero el ajo y todos los ingredientes sólidos. Echamos en un cuenco y añadimos aceite de oliva y un poquito de vino blanco. Metemos dentro la carne ya picada y dejamos en ese adobo unas 15 horas.
Freímos en aceite caliente en pequeñas cantidades para que quede dorada por fuera y jugosa en el interior. Ahuecar el calabacín y cocinarlo 3 minutos en agua hirviendo.
Presentamos con el calabacín relleno con la carne fiesta, acompañado con una chip de papa.
