Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de dos días
- 2 dl. de leche
- Corteza de limón
- Un palo de canela
- 2 huevos
- Pasta filo
- Mantequilla
- Aceite para freír
- Azúcar
- ¼ lt. de crema inglesa
Elaboración
- Aromatizamos la leche a fuego medio con la corteza de limón y la canela. Dejamos enfriar.
- Mojamos las rebanadas de pan en la leche, luego en huevo batido y freímos en aceite caliente, quedando doradas por ambos lados. Escurrir bien y pasar por azúcar blanca.
- Estiramos dos láminas de pasta filo y las pintamos con mantequilla fundida. Colocamos en medio una torrija y la envolvemos con la pasta filo como si fuese un caramelo.
- Pintamos por fuera con mantequilla y horneamos a 180ºC unos 6 minutos.
- Servir acompañadas con un poco de crema inglesa templada.
