El miércoles 9 y jueves 10 de marzo de 2016, de 17:00 a 20:00 horas, tendrá lugar en la sede del Consejo Regulador de La Denominación de Origen Ycoden Daute Isora un curso de Viticultura Ecológica y una cata de vinos. El curso será impartido por Josep María Pujol-Busquets, propietario de la Bodega Alta Alella.
Alta Alella es una bodega ecológica que mira al futuro. Su propietario, Josep María Pujol-Busquets, y gran parte de su equipo, son enólogos, por lo que sienten verdadera pasión por la diversidad. Eso lleva a la bodega a trabajar con microvinificaciones, innumerables variedades de uva y a no dejar de innovar, produciendo en un año hasta 47 vinos distintos.
Huyendo de la estandarización, año tras año, el objetivo de Pujol-Busquets y de Alta Alella es producir vinos transparentes, que reflejen el terroir de la bodega y las características de su añada. Vinos que muestren, al ser catados, las condiciones meteorológicas, geológicas y de la vendimia de cada año.
