Por segundo año consecutivo y con la “pesca sostenible” como eje principal, el “Festival del Patudo Canario y los Vinos de Tenerife» da la bienvenida también a las “Papas
Antiguas de Canarias”, a la versión del “Salón del Queso de Tenerife” y a la II Edición de la Barbacoa Gourmet que se abre con fuerza. Junto a ellos, un exquisito y selecto despliegue de tapas de los más reputados Chefs de Canarias, que se retan un año más con creaciones que ponen en valor este preciado producto y a su vez, rinden homenaje a un sector tan preciado para los propios y ajenos.
Tras la modificación en las temporadas de la pesca de cebo vivo en el Atlántico y la obtención de una veda diferenciada para Canarias o temporada de pesca abierta, el Festival del Patudo Canario y el Vino de Tenerife, representa una manera distinta de poner en valor este producto en una apuesta clara por el atún de Canarias y los vinos de Tenerife como referencia de productos de calidad. Durante la celebración del Festival, el Mercadillo del Agricultor de Tegueste se dinamiza a través de visitas que inviten a aprender sobre el mundo del atún y el vino, convirtiendo al mercadillo en el verdadero punto de encuentro de la gastronomía y la restauración, siendo la sede, además, de master class, show cooking, catas y jornadas gastronómicas, entre otras actividades. Una feria de tapas de patudo y representación de las diferentes Denominaciones de Origen y los vinos tradicionales de Tegueste, será el lugar donde los Chefs de más renombre en las islas, mostrarán sus diferentes formas de preparar este preciado manjar.
El Festival cuenta con actividades dirigidas directamente al profesional de la hostelería, al aficionado o bien al público en general, pero el sabor a atún siempre estará presente en todas ellas. Es un lugar y una fecha de referencia donde coincidirán profesionales de la hostelería, formación, expertos en gastronomía, medios comunicación,
nativos, turistas y visitantes, que justificarán la importante apuesta de las distintas entidades públicas y privadas involucradas y comprometidas con el proyecto.
Fuente: http://www.webtenerife.com/agenda/ii-festival-del-patudo-canario.htm
