Una nueva bodega se ha inaugurado recientemente en Canarias, concretamente en el municipio tinerfeño de Tacoronte. Se trata de El Sitio de San Juan (www.bodegaelsitiodesanjuan.com) y se da la particularidad de que es la primera creada directamente bajo la D.O.P. Islas Canarias. Esto le permite elaborar sus vinos a partir de uvas procedentes de viñedos que se encuentren registrados en esa denominación de origen, en cualquiera de las islas. En cuanto a las elaboraciones, la filosofía de la bodega consiste en extraer el potencial enológico de cada variedad de uva, sin utilizar coadyuvantes sintéticos ni genéticamente modificados, para obtener así unos vinos lo más naturales posible. Por el momento se elaboran dos vinos: un blanco seco de Malvasía Aromática que ya ha logrado en este primer año 3 premios (Medalla de Oro en el Concurso oficial Agrocanarias, Medalla de Oro en el Concours Mondiale de Bruxelles y Alhóndiga de Plata en el concurso del mismo nombre) y un tinto joven con 4 meses en barrica, a partir de cepas de Vijariego Negro que se encuentran en la finca San Juan, que rodea la bodega, con 3 hectáreas dedicadas a ello y una privilegiada situación a algo más de 300 metros sobre el nivel del mar y orientada al noroeste. A medida que pase el tiempo se irá completando la gama otros vinos, como por ejemplo los que a partir de la cosecha 2016 llevarán el nombre “De Yanes”.
