Carlos Cólogan continúa rescatando episodios donde los canary wine se convierten en destacados protagonistas. En esta entrega, titulada «El túnel del vino», recupera la historia que habla de... Leer más
Aunque estaba seleccionado entre los diez finalistas de la XII edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, la coincidencia de este certamen con el concurso S. Pellegri... Leer más
La decimosegunda edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias–Gran Premio GastroCanarias 2016–Cabildo de Tenerife ya conoce la identidad de sus diez finalistas después d... Leer más
La inmersión de Carlos Cólogan en ese rico fondo documental que atesora la familia, una inestimable herencia, le está permitiendo alumbrar pasajes interesantísimos, algo así como delicioso s... Leer más
Los quesos de Fuerteventura echan el cuajo El Grupo Ganaderos de Fuerteventura ha obtenido el reconocimiento como Mejor Queso Curado de Cabra de España, en el séptimo campeonato de los mejor... Leer más
Los españoles cada vez comemos más deprisa, pendientes del móvil o de la televisión y, en demasiadas ocasiones, sin compañía. Así se desprende de un estudio realizado por laUniversidad de Za... Leer más
El estudiante de cocina del Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife, Daniel Llanos Hernández, ha sido seleccionado como representante de Canarias en la final del IV Premio Promesas de la alta c... Leer más
Del cochino negro, hasta los andares. Esa filosofía es, precisamente, la que sostiene el chef Luis González, jefe de cocina del hotel Tigaiga (Puerto de la Cruz, Tenerife), un profesional qu... Leer más
Antes que ninguna otra ciudad de América, Boston fue uno de los mejores destinos de los vinos de las Islas Canarias en el siglo XVII. Allí trabajaba Edward Randolph [1632-1703], un inglés de... Leer más
Apenas queda una semana para que Le Cordon Bleu a para que Le Cordon Bleu Madrid haga público el nombre de los 10 finalistas que competirán por el IV Premio Promesas de la alta cocina. Duran... Leer más