La científica que descubrió el aroma del albariño
Su libro sobre los compuestos que dan olor a las uvas, premiado por la Organización Internacional de la Vid Los yogures no saben a fresa. Huelen a fresa. «Sabores solo hay cuatro: dulce, amargo, salado y ácido. El resto, son aromas». Lo d... Leer más
Campus Canario del Vino, 1ª promoción de sumilleres
La Primera promoción de sumilleres del Campus Canario del Vino recibe sus títulos en un acto que se celebró en La Guancha (Tenerife) La sede de los consejos reguladores Ycoden Daute Isora e Islas Canarias acogió la entrega de distinciones... Leer más
Almudena Alberca, primera mujer española Master of Wine
Almudena Alberca, Directora Técnica de Bodegas Viña Mayor, se ha convertido en la primera mujer Master of Wine (MW) de España Es la primera mujer de España en obtener este título, que otorga el Instituto de Masters of Wine en Reino Unido... Leer más
Blanco o tinto, carne o pescado?
Se trata más de la calidad del vino que de la elección del mismo para acompañar un plato Evidentemente hay vinos que nos resultan más agradables de tomar con determinados alimentos y tipo de gastronomía. En todo caso, nuestro paladar, alg... Leer más
• El chef del restaurante de Albert Adriá, enclavado en Barcelona, protagonizará una ponencia en el Auditorio del CDTCA de Adeje, sede del Congreso, en la que desarrollará su trabajo con los frutos del mar. «Mi intervención me la tomo tan en ser... Leer más
El Plan de Frutas y Verduras en las escuelas contará con 735.522 euros de presupuesto, un 10% más que el año pasado. En el curso 2017/2018 esta iniciativa llegó a 80.228 escolares en un total de 375 centros educativos de Canarias. El Plan Escola... Leer más
La Vinoteca el Gusto por el Vino incorpora a sus lineales dos excelentes vinos artesanos de producción limitada de Bruno Murciano, prestigioso sumiller internacional. LAS BLANCAS, un blanco de la D.O. Utiel Requena, con una crianza en bar... Leer más
las «Catas del Cielo», experiencia a más de 9.000 metros de altitud
La Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) ofrece realizar catas de vinos a 30.000 pies de altitud, una experiencia única con degustación de vinos. Los pasajeros se llevarán de esta experiencia que ofrece la Academia... Leer más
· A menos de un mes del arranque del congreso profesional, el Auditorio, el Aula Gastronómica y los Talleres del CDTCA de Adeje, van a acoger actividades técnicas en las que va a cobrar especial relevancia el producto canario y técnicas anc... Leer más
Regulación de los «Guachinches»
El Gobierno de Canarias ya trabaja junto a los Cabildos insulares y propietarios la modificación del decreto que regula los ‘guachinches’ El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Narvay Quintero, presidió el primer encuentro para p... Leer más